アーユルヴェーダ的食堂sahajo開店準備

アムラはアーユルヴェーダの中でも、とても大切な果実のひとつです。
ビタミンCとポリフェノールを豊富に含んでおり、抗酸化作用に優れていると言われています。つまり、若返りに効果あり！

生の実は、とても酸っぱくて、梅の実に似ています。インディアングーズベリーとも呼ばれています。

マンゴーピクルスの方が有名かもしれませんが、アーユルヴェーダ的には、このアムラのピクルスも見逃せません。

このピクルスボトルは、インドの空港で搭乗するとき、危うくセキュリティーチェックで取り上げられそうになってしまいました。手荷物の中に入っていたこのアムラピクルスは、しつこく検査されて、ごそごそ相談されて、やっと飛行機に乗ることを許されたのです・・・しかし、彼奴らは代わりにオーガニックはちみつを取り上げていきました。ううう、パンに塗ったらおいしいよー、エンジョイ・・・