６月９日からオープン♪今週のメニュー

＜アーユルヴェーダ定食＞

色々野菜カレー

豆腐マタール

かぶらとトマトのあっさりカレー

にんじん豆乳スープ

小松菜豆乳スープ

じゃがいも豆乳スープ　　　　　　発芽玄米ごはん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パパド　
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グリーンサラダ　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピクルス　　　　　　１２００円

焼き菓子　・・・　　　　梅の実ケーキ

インドのお菓子　・・・　グラブジャムン
　　　　　　　　　　　　　　シュリカンド         ３００円


チャイ、ラッシー、ハーブティー、黒焼き玄米コーヒー、三年番茶、etc　　　　５００円

アーユルヴェーダ的食堂sahajoまだまだ開店準備中

Down to Earth　http://www.downtoearthorganic.com　というオーガニックフードのブランドから出ている、コールドプレスのごま油です。（ロゴがかわいい）

最近では、インドでもオーガニックフードの需要が高まりをみせつつあります。大きな都市では、特に健康志向が上昇中。

とはいえ、まだまだ有機や自然栽培の野菜を手に入れるのは至難の業。

農村部ではモンサント様が農地を荒らしまくっているようです。

アーユルヴェーダ的食堂sahajo開店準備

アムラはアーユルヴェーダの中でも、とても大切な果実のひとつです。
ビタミンCとポリフェノールを豊富に含んでおり、抗酸化作用に優れていると言われています。つまり、若返りに効果あり！

生の実は、とても酸っぱくて、梅の実に似ています。インディアングーズベリーとも呼ばれています。

マンゴーピクルスの方が有名かもしれませんが、アーユルヴェーダ的には、このアムラのピクルスも見逃せません。

このピクルスボトルは、インドの空港で搭乗するとき、危うくセキュリティーチェックで取り上げられそうになってしまいました。手荷物の中に入っていたこのアムラピクルスは、しつこく検査されて、ごそごそ相談されて、やっと飛行機に乗ることを許されたのです・・・しかし、彼奴らは代わりにオーガニックはちみつを取り上げていきました。ううう、パンに塗ったらおいしいよー、エンジョイ・・・