アーユルヴェーダ的食堂sahajoの開店準備

バターを精製してできるギーは、いちばんエラいオイルです。

調理やお菓子に使われたり、チャパティーに塗ったりして、食されます。

祭祀にも使われますし、このギーに芯を浸して寺院の燈明にも、お祈りにも使われます。

でもなかなか、よい香りのものがなく、ちょっと苦手な人も多いと思います。

その中でもこのパタンジャリのギーは、香ばしい香りがして、味にもくせがなく、とてもおいしいのです。

コック１はすっかりこのギーが気に入り、今や毎日欠かせないほどです。ギーはどのドーシャにもOKなのです。（ハハハ！）

インドの香り～。